„Właściwe odżywianie jest pasją mojego życia. Moja dociekliwość i chęć poznania prawdy o wpływie żywienia na zdrowie człowieka zaowocowały odkryciem medycyny chińskiej. Poznałam zasady i prawa na jakich ta ogromna wiedza jest oparta. Stosując je pomogłam jednocześnie sobie i swoim najbliższym. Efekty przeszły najśmielsze oczekiwania. Zrozumiałam, że na stan naszego zdrowia mają wpływ nie witaminy i sole mineralne, ale natura pożywienia (energia). Nadmiar pożywienia, które nas wychładza (kwaśne, surowe, zimne) jest główną przyczyną naszych chorób.” (Anna Ciesielska)