Koszyk

Dodano produkt do koszyka

Darmowa wysyłka

Badanie towarów spożywczych

ebook

- 11%

Badanie towarów spożywczych

Wiktor Kubiński, Mariusz Niekurzak, Ewa Kubińska-Jabcoń

Opinie: Wystaw opinię
Opinie, recenzje, testy:

Ten produkt nie ma jeszcze opinii

Twoja opinia

aby wystawić opinię.


Cena: 79.00 zł 70.00 brutto

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 70.00 zł

Ilość:
Wyślemy w:
3 dni
Koszty dostawy:
  • Wysyłka na email (tylko dla produktów cyfrowych) 0.00 zł brutto
Kod producenta:
978-83-01-20104-3
Zapytaj o produkt

Wszystkie pola są wymagane

Opis produktu

Profesor AGH Wiktor Kubiński z zespołem naukowców przedstawia kolejną książkę z towaroznawstwa i badania towarów – tym razem praktyczne kompendium wiedzy dotyczące zastosowania metod badania towarów spożywczych.
Obecna książka zawiera przegląd bardzo wielu metod badania takich towarów spożywczych, jak np.:
-mięso, podroby i przetwory, -drób, jaja i przetwory, -tłuszcze roślinne i zwierzęce -warzywa i owoce czy -przetwory zbożowe. Publikacja kierowana jest przede wszystkim do studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również do praktyków – technologów, specjalistów ds. kontroli jakości itd.

Tytuł
Badanie towarów spożywczych
Autorzy
Wiktor Kubiński, Mariusz Niekurzak, Ewa Kubińska-Jabcoń
Język
polski
Wydawnictwo
Wydawnictwo Naukowe PWN
ISBN
978-83-01-20104-3
Rok wydania
2018 Warszawa
Wydanie
1
Liczba stron
414
Format
mobi, epub
Spis treści
Wprowadzenie 7
Alfabetyczny wykaz omówionych metod badawczych 17
1. Ogólne metody badania żywności 29
2. Mięso i podroby zwierząt rzeźnych i dziczyzny oraz ich przetwory 75
3. Drób i jaja oraz ich przetwory 108
4. Ryby, owoce morza i mięczaki oraz ich przetwory 130
5. Tłuszcze roślinne i zwierzęce 176
6. Warzywa, owoce i grzyby oraz ich przetwory 233
7. Przetwory zbożowe 287
8. Ziemniaki i produkty przemysłu ziemniaczanego 331
9. Mleko i jego przetwory 354
Cechy produktu
Szczegóły
  • Format pliku
  • ebook
  •  
Prezentacja produktu: Badanie towarów spożywczych

Pobierz fragment

Produkty podobne

Aluminki żelaza

-19%

Aluminki żelaza

Cena: 36.90 zł 30.00 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 30.00 zł

Analiza drgań nawierzchni i podtorza pod wpływem obciążeń ruchomych z dużymi prędkościami

-13%

Analiza drgań nawierzchni i podtorza pod wpływem obciążeń ruchomych z dużymi prędkościami

Cena: 32.00 zł 28.00 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 28.00 zł

Archiwum Technologii Maszyn i Automatyzacji 28/4

Archiwum Technologii Maszyn i Automatyzacji 28/4

Cena: 6.00 zł
Bezpieczeństwo w lokalnym transporcie publicznym na przykładzie Aglomeracji Poznańskiej

-23%

Bezpieczeństwo w lokalnym transporcie publicznym na przykładzie Aglomeracji Poznańskiej

Cena: 30.00 zł 23.00 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 23.00 zł

Budowa i działanie statycznego zasilacza bezprzerwowego z zasobnikiem elektromechanicznym i baterią akumulatorów chemicznych

-30%

Budowa i działanie statycznego zasilacza bezprzerwowego z zasobnikiem elektromechanicznym i baterią akumulatorów chemicznych

Cena: 19.90 zł 14.00 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 14.00 zł

Cybersecurity Research, Education and Management: University Perspective

-13%

Cybersecurity Research, Education and Management: University Perspective

Cena: 31.00 zł 27.00 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 27.00 zł