ebook
Globalne zarządzanie bezpieczeństwem żywnościowym na przełomie XX i XXI wieku
Katarzyna Marzęda-Młynarska
Ten produkt nie ma jeszcze opinii
Twoja opinia
aby wystawić opinię.
- Wysyłka na email (tylko dla produktów cyfrowych) 0.00 zł brutto
Oddawana do rąk Czytelników książka jest pierwszą na polskim gruncie monografią, która łączy teoretyczne podejście global governance z empirią bezpieczeństwa żywnościowego, oferując jednocześnie nowe narzędzie badawcze do analizy problemów międzynarodowych z perspektywy globalnego zarządzania. Zaletą przeprowadzonych badań jest możliwość ich praktycznego wykorzystania. Biorąc pod uwagę rosnące zainteresowanie problematyką globalnego zarządzania i bezpieczeństwa żywnościowego, ich efekty mogą przyczynić się do poszerzenia wiedzy na ten temat oraz pomóc w zrozumieniu, czym jest globalne zarządzanie i jak przebiega w praktyce. Sama zaś książka może służyć szerszej publiczności jako kompendium wiedzy z zakresu bezpieczeństwa żywnościowego oraz globalnego zarządzania.
- Tytuł
- Globalne zarządzanie bezpieczeństwem żywnościowym na przełomie XX i XXI wieku
- Autor
- Katarzyna Marzęda-Młynarska
- Język
- polski
- Wydawnictwo
- UMCS
- ISBN
- 978-83-7784-481-6
- Rok wydania
- 2014 Lublin
- Wydanie
- 1
- Liczba stron
- 641
- Format
- Spis treści
- WYKAZ SKRÓTÓW 13 WSTĘP 17 ROZDZIAŁ I. ISTOTA GLOBALNEGO ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCIOWYM 31 I.1. ISTOTA GLOBALNEGO ZARZĄDZANIA 32 I.1.1. Pojęcie globalnego zarządzania 32 I.1.1.1. Etymologia pojęcia globalnego zarządzania 33 I.1.1.2. Rozumienie i próba definicji globalnego zarządzania 38 I.1.2. Koncepcja globalnego zarządzania 46 I.1.2.1. Pojęcie koncepcji globalnego zarządzania 46 I.1.2.2. Globalne zarządzanie w teorii stosunków międzynarodowych 49 I.1.2.3. Treść koncepcji globalnego zarządzania 57 I.1.3. Struktury globalnego zarządzania 75 I.1.3.1. ‘Hybrydowość’ jako cecha struktur globalnego zarządzania 75 I.1.3.2. Rodzaje struktur globalnego zarządzania 82 I.2. ISTOTA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCIOWEGO 93 I.2.1. Pojęcie bezpieczeństwa żywnościowego 93 I.2.1.1. Definicja bezpieczeństwa żywnościowego 94 I.2.1.2. Zakres definicji bezpieczeństwa żywnościowego 101 I.2.1.3. Bezpieczeństwo żywnościowe a bezpieczeństwo międzynarodowe 105 I.2.2. Ewolucja koncepcji bezpieczeństwa żywnościowego 109 ROZDZIAŁ II. UWARUNKOWANIA GLOBALNEGO ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCIOWYM 121 II.1. PROCESY GLOBALIZACJI JAKO NOWE JAKOŚCIOWO ŚRODOWISKO ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCIOWYM 122 II.1.1. Istota procesów globalizacji 123 II.1.2. Zależności pomiędzy procesami globalizacji a globalnym zarządzaniem bezpieczeństwem żywnościowym 128 II.1.3. Wpływ procesów globalizacji na globalne zarządzanie bezpieczeństwem żywnościowym 133 II.1.3.1. Wpływ na percepcję bezpieczeństwa żywnościowego 133 II.1.3.2. Wpływ na podmioty zarządzania bezpieczeństwem żywnościowym 135 II.1.3.3. Wpływ na działania na rzecz zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego 137 II.2. ZAGROŻENIA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCIOWEGO 141 II.2.1. Istota zagrożeń bezpieczeństwa żywnościowego 142 II.2.1.1. Zagrożenia środowiskowe 142 II.2.1.1.1. Zmiany klimatu 142 II.2.1.1.2. Deficyt wody 148 II.2.1.1.3. Dostęp do ziem uprawnych – land grabbing 154 II.2.1.2. Zagrożenia gospodarczo‑społeczne 165 II.2.1.2.1. Produkcja biopaliw 165 II.2.1.2.2. Wzrost liczby ludności 168 II.2.1.2.3. Wzrost cen żywności 175 II.2.1.2.4. Bogacenie się ludności 178 II.2.1.3. Zagrożenia związane z postępem technologicznym 182 II.2.1.3.1. Inżynieria genetyczna – GMO i żywność zmodyfikowana genetycznie 182 II.2.1.3.2. Prawa własności intelektualnej 187 II.2.2. Wpływ zagrożeń na globalne zarządzanie bezpieczeństwem żywnościowym 190 II.2.2.1. Wpływ na percepcję bezpieczeństwa żywnościowego 190 II.2.2.2. Wpływ na podmioty zarządzania bezpieczeństwem żywnościowym 192 II.2.2.3. Wpływ na działania na rzecz zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego 194 II.3. ISTNIEJĄCA ‘ARCHITEKTURA’ ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCIOWYM 196 II.3.1. Struktura ‘architektury’ zarządzania bezpieczeństwem żywnościowym 197 II.3.1.1. Ideologiczna podbudowa istniejącej ‘architektury’ zarządzania bezpieczeństwem żywnościowym 198 II.3.1.2. Instytucje działające w obszarze bezpieczeństwa żywnościowego 200 II.3.1.3. Normy i zasady istniejącej ‘architektury’ zarządzania bezpieczeństwem żywnościowym 206 II.3.2. ‘Słabości’ istniejącej ‘architektury’ zarządzania bezpieczeństwem żywnościowym 208 II.3.3. Wpływ istniejącej ‘architektury’ na globalne zarządzanie bezpieczeństwem żywnościowym 211 ROZDZIAŁ III. PRZEDMIOT GLOBALNEGO ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCIOWYM 215 III.1. FIZYCZNA DOSTĘPNOŚĆ ŻYWNOŚCI 216 III.1.1. Istota fizycznej dostępności żywności 216 III.1.1.1. Pojęcie fizycznej dostępności żywności 216 III.1.1.2. Wyznaczniki fizycznej dostępności żywności 219 III.1.1.2.1. Produkcja 219 III.1.1.2.2. Handel 228 III.1.1.2.3. Zapasy 233 III.1.1.3. Sposoby mierzenia fizycznej dostępności żywności 236 III.1.2. Problemy w obszarze fizycznej dostępności żywności 240 III.1.2.1. Problemy w obszarze produkcji żywności 240 III.1.2.2. Problemy w obszarze handlu żywnością 249 III.1.2.2.1. Skala mikro 250 III.1.2.2.2. Skala makro 252 III.1.2.3. Problemy w obszarze zapasów żywności 256 III.1.3. Fizyczna dostępność żywności jako przedmiot globalnego zarządzania 259 III.2. EKONOMICZNA DOSTĘPNOŚĆ ŻYWNOŚCI 260 III.2.1. Istota ekonomicznej dostępności żywności 261 III.2.1.1. Pojęcie ekonomicznej dostępności żywności 261 III.2.1.2. Wyznaczniki ekonomicznej dostępności żywności 264 III.2.1.2.1. Poziom dochodów 264 III.2.1.2.2. Ceny żywności 268 III.2.1.3. Sposoby mierzenia ekonomicznej dostępności żywności 271 III.2.2. Problemy w obszarze ekonomicznej dostępności żywności 274 III.2.2.1. Problemy w obszarze dochodów 274 III.2.2.2. Problemy w obszarze cen 282 III.2.3. Ekonomiczna dostępność żywności jako przedmiot globalnego zarządzania 287 III.3. ZDROWOTNA JAKOŚĆ ŻYWNOŚCI 290 III.3.1. Istota zdrowotnej jakości żywności 290 III.3.1.1. Pojęcie zdrowotnej jakości żywności 290 III.3.1.2. Wyznaczniki zdrowotnej jakości żywności 292 III.3.1.2.1. Stan odżywienia 293 III.3.1.2.2. Bezpieczeństwo żywności 296 III.3.1.3. Sposoby mierzenia zdrowotnej jakości żywności 299 III.3.2. Problemy w obszarze zdrowotnej jakości żywności 301 III.3.2.1. Problemy w obszarze stanu odżywienia 302 III.3.2.2. Problemy w obszarze bezpieczeństwa żywności 308 III.3.3. Zdrowotna jakość żywności jako przedmiot globalnego zarządzania 314 ROZDZIAŁ IV. PODMIOTY GLOBALNEGO ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCIOWYM 317 IV.1. ORGANIZACJE MIĘDZYNARODOWE 318 IV.1.1. Organizacje globalne 321 IV.1.1.1. Wyznaczniki podmiotowości 321 IV.1.1.1.1. Mandat 322 IV.1.1.1.2. Zasoby i atrybuty 326 IV.1.1.2. Zakres uczestnictwa i obszary aktywności 334 IV.1.1.2.1. Organizacje posiadające wyraźny mandat w obszarze bezpieczeństwa żywnościowego: FAO, WFP, IFAD 334 IV.1.1.2.2. Organizacje uwzględniające bezpieczeństwo żywnościowe w swojej działalności oraz wpływające na nie przez swoje funkcje (BŚ, WHO, UNDP, UNICEF, UNEP, WIPO, UNIDO, MOP, OIE, WTO, MFW, UNCTAD) 349 IV.1.1.2.3. Koordynacja i współpraca międzyorganizacyjna 357 IV.1.1.3. Sposób uczestnictwa i miejsce w globalnym zarządzaniu bezpieczeństwem żywnościowym 359 IV.1.2. Organizacje regionalne 363 IV.1.2.1. Organizacje regionalne działające na rzecz zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego państwom członkowskim 365 IV.1.2.2. Organizacje regionalne działające na rzecz zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego na świecie 377 IV.1.2.3. Organizacje regionalne świadczące pomoc i koordynujące działania w obszarze bezpieczeństwa żywnościowego 384 IV.1.2.4. Sposób uczestnictwa i miejsce w procesie globalnego zarządzania bezpieczeństwem żywnościowym 390 IV.2. PAŃSTWA 392 IV.2.1. Państwa rozwinięte 394 IV.2.1.1. Wyznaczniki podmiotowości 396 IV.2.1.2. Przejawy uczestnictwa 406 IV.2.1.3. Sposób uczestnictwa i miejsce w globalnym zarządzaniu bezpieczeństwem żywnościowym 410 IV.2.2. Państwa rozwijające się 411 IV.2.2.1. Wyznaczniki podmiotowości 412 IV.2.2.2. Przejawy uczestnictwa 415 IV.2.2.3. Sposób uczestnictwa i miejsce w globalnym zarządzaniu bezpieczeństwem żywnościowym 419 IV.3. PODMIOTY NIEPAŃSTWOWE 421 IV.3.1. Organizacje pozarządowe 423 IV.3.1.1. Wyznaczniki podmiotowości 426 IV.3.1.2. Przejawy uczestnictwa 431 IV.3.1.3. Sposób uczestnictwa i miejsce w globalnym zarządzaniu bezpieczeństwem żywnościowym 437 IV.3.2. Społeczeństwo obywatelskie 441 IV.3.2.1. Wyznaczniki podmiotowości 442 IV.3.2.2. Przejawy uczestnictwa 444 IV.3.2.3. Sposób uczestnictwa i miejsce w globalnym zarządzaniu bezpieczeństwem żywnościowym 447 IV.3.3. Korporacje transnarodowe 449 IV.3.3.1. Wyznaczniki podmiotowości 451 IV.3.3.2. Przejawy uczestnictwa 459 IV.3.3.3. Sposób uczestnictwa i miejsce w globalnym zarządzaniu bezpieczeństwem żywnościowym 464 ROZDZIAŁ V. STRUKTURY I INSTRUMENTY GLOBALNEGO ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCIOWYM 467 V.1. STRUKTURY ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCIOWYM 468 V.1.1. Struktury ‘stare’ 469 V.1.1.1. Prawo międzynarodowe 469 V.1.1.2. Organizacje międzynarodowe 476 V.1.1.2.1. Komitet ds. Światowego Bezpieczeństwa Żywnościowego – CFS 480 V.1.1.2.2. Komisja Kodeksu Żywnościowego 484 V.1.1.3. Reżimy międzynarodowe 488 V.1.1.3.1. Międzynarodowy reżim zbożowy 489 V.1.1.3.2. Międzynarodowy reżim pomocy żywnościowej 493 V.1.1.3.3. Międzynarodowy reżim ochrony nowych odmian roślin – UPOV 496 V.1.2. Struktury ‘nowe’ 499 V.1.2.1. Struktury sieciowe 500 V.1.2.1.1. Grupa Konsultacyjna ds. Międzynarodowych Badań w Rolnictwie – CGIAR 504 V.1.2.1.2. Międzynarodowa Sieć Bezpieczeństwa Żywnościowego – IFSN 506 V.1.2.1.3. Światowy Przegląd Ochrony i Technologii – WOCAT . 510 V.1.2.2. Partnerstwa 512 V.1.2.2.1. Globalny Sojusz na rzecz Poprawy Stanu Odżywienia – GAIN 515 V.1.2.2.2. Sojusz przeciwko Głodowi i Niedożywieniu – AAHM . 517 V.1.2.3. Grupy nieformalne 518 V.1.2.3.1. Grupa G8 519 V.1.2.3.2. Grupa G20 522 V.1.2.4. Globalne konferencje: Światowy Szczyt Żywnościowy z 1996 roku, Światowy Szczyt Żywnościowy – 5 lat później z 2002 roku, Światowy Szczyt Bezpieczeństwa Żywnościowego z 2009 roku 526 V.1.2.4.1. Cel 527 V.1.2.4.2. Skład i reprezentacja 527 V.1.2.4.3. Interakcje pomiędzy uczestnikami 528 V.1.2.4.4. Efekty 530 V.2. INSTRUMENTY ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCIOWYM 533 V.2.1. Instrumenty służące do podniesienia poziomu bezpieczeństwa żywnościowego 534 V.2.1.1. Globalne programy i strategie 534 V.2.1.2. Wskaźniki 536 V.2.1.3. Globalne systemy informacyjne 538 V.2.1.4. Standardy 540 V.2.1.5. Prawo do żywności 545 V.2.1.6. Międzynarodowa polityka handlowa 547 V.2.1.7. Działania w obszarze rolnictwa 550 V.2.2. Instrumenty służące do eliminacji barier w zapewnianiu bezpieczeństwa żywnościowego 552 V.2.2.1. Globalne systemy wczesnego ostrzegania 553 V.2.2.2. Rezerwy żywnościowe 554 V.2.2.3. Fundusze bezpieczeństwa żywnościowego 557 V.2.2.4. Pomoc żywnościowa 557 ROZDZIAŁ VI. OCENA I PERSPEKTYWY GLOBALNEGO ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCIOWYM 561 VI.1. OCENA GLOBALNEGO ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCIOWYM 562 VI.2. PERSPEKTYWY GLOBALNEGO ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCIOWYM 568 VI.2.1. Powrót do rozwiązań jednostronnych 568 VI.2.2. Instytucjonalizacja rozwiązań hybrydowych 571 VI.2.3. W kierunku ‘globalnego legalizmu’ 572 ZAKOŃCZENIE 575 BIBLIOGRAFIA (wybór) 581 SUMMARY 629 SPIS TABEL 635 SPIS RYSUNKÓW 639
- Format pliku
- ebook
Produkty podobne
52 inspirujące historie biznesowe polskich firm
Poznaj 52 historie biznesowe i skróć swoją drogę do sukcesu! Skorzystaj ze sprawdzonej wiedzy doświadczonych przedsiębiorców, którzy szybciej i łatwiej rozwijają swoje firmy, opierając się na marketingu rekomendacji. Ta książka to ponad 300 stron autentycznych opowieści oraz 208 praktycznych porad i wskazówek, które przeniosą twój biznes na wyższy poziom.
Co znajdziesz w książce:
- 52 inspirujące historie przedsiębiorców z różnych branż
- 334 strony praktycznej wiedzy od właścicieli firm
- 208 cennych rad biznesowych do wdrożenia w firmie
Goście specjalni
Do projektu zostali zaproszeni goście specjalni: Rafał Brzoska i Dawid Zieliński. Ich historie są potężnym źródłem wiedzy i doświadczenia, z którego warto czerpać pełnymi garściami – by uchronić się przed pułapkami, a jeśli się przydarzą, umieć z nich wyjść zwycięsko.
Czego dowiesz się z książki?
- Jak i skąd pozyskiwać nowych klientów, gdy rynek jest nasycony, a konkurencja silna?
- Czy coraz niższe stawki to jedyna droga do zdobywania zleceń?
- W jaki sposób generować wartościowe rekomendacje biznesowe i jakie korzyści płyną z przekazywania ich innym?
- Z jakimi problemami borykali się przedsiębiorcy, którzy dziś generują wielomilionowe przychody?
- Jak współpraca z innymi właścicielami firm pomaga w pokonywaniu trudności i rozwijaniu biznesu?
- W jaki sposób rozwijać firmę na rynkach zagranicznych?
- Skąd czerpać inspiracje do rozpoczynania nowych inicjatyw biznesowych?
- Czy błędy biznesowe można przekuć w mocne strony?
- Jakie zmiany wdrożyć, by przełamać bariery i wznieść biznes na wyższy poziom?
Dlaczego powstała ta książka?
Z myślą o przedsiębiorcach, którzy są na drodze rozwoju swojego biznesu – niezależnie od tego, czy jest to dopiero jej początek, czy dążenie do osiągnięcia kolejnego etapu – stworzyliśmy projekt, którego misją jest edukowanie i dzielenie się wiedzą.
Chcemy przede wszystkim szerzyć ideę rozwijania firmy przez rekomendacje, ponieważ uważamy, że pozwala ona dotrzeć do idealnych klientów, skrócić drogę do realizacji celów oraz ułatwia prowadzenie biznesu.
Książka to praktyczne narzędzie, które możesz zastosować u siebie w firmie.
Dla kogo jest ta książka?
- Dla odważnych i ambitnie patrzących w przyszłość przedsiębiorców, którzy szukają nowych dróg rozwoju, kolejnych przedsięwzięć lub partnerów biznesowych.
- Dla tych, którzy chcą rozwijać i skalować biznes, a w tym celu potrzebują sprawdzonych metod, inspiracji i podpowiedzi.
- Dla tych, którzy w marketingu rekomendacji widzą dla siebie szansę, chcą ten system wdrożyć w firmie i realizować wiążące się z nim wartości.
- Dla osób, które należą do organizacji biznesowych i chcą się dowiedzieć, jak działać w nich skuteczniej.
- Dla początkujących przedsiębiorców, by mogli uniknąć pułapek, ślepych uliczek i błędów, które spowalniają wzrost biznesu.
- Dla osób, które chcą zamienić drogie metody pozyskiwania klientów na tańsze i bardziej skuteczne.
www.52historie.pl
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 55.00 zł
ABC współczesnych koncepcji i metod zarządzania
Podręcznik zawiera charakterystykę wybranych podejść do zarządzania i bardziej szczegółowych narzędzi, ukształtowanych i spopularyzowanych na przełomie XX i XXI w. Utrzymano konwencję encyklopedycznego podejścia do podjętej niezwykle bogatej problematyki. W podręczniku znalazły się zwięzłe charakterystyki wybranych koncepcji i metod zarządzania, które spełniają co najmniej jeden warunek: budzą zainteresowanie kadry menedżerskiej, m.in. ze względu na pewien element nowości metody, są przedmiotem dyskusji, nierzadko wywołują kontrowersje, przez co inspirują do dalszych poszukiwań innowacji w zarządzaniu zarówno w środowisku praktyków, jak i badaczy tej problematyki, zawierają „potencjał” wciąż jeszcze niewykorzystany w praktyce polskich przedsiębiorstw czy organizacji sektora publicznego. Charakterystyka każdej z metod obejmuje: krótką genezę powstania, główne założenia, metodykę wdrażania, przykłady zastosowania oraz krytyczną ocenę uwzględniającą korzyści i ograniczenia związane z ich stosowaniem.
Absorpcja innowacji ekologicznych w przedsiębiorstwie
Celem niniejszej pracy jest modelowe ujęcie procesu absorpcji innowacji ekologicznych na poziomie przedsiębiorstwa. Przedstawiono w niej egzogeniczne i endogeniczne uwarunkowania innowacji ekologicznych, jak też procedurę ich implementacji. Świadomym zamierzeniem autorki było nadanie pracy waloru aplikacyjnego. Z tego powodu rozbudowane zostały te fragmenty, które mogą być użyteczne dla praktyków zarządzania.
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 30.00 zł
Analiza ekonomiczna nieruchomości inwestycyjnych
W opracowaniu autorzy zamierzają ustalić przydatność wykorzystania narzędzi analizy ekonomiczno-finansowej przedsiębiorstw w odniesieniu do nieruchomości inwestycyjnych.
Przedmiotem rozważań będą nieruchomości stanowiące składniki aktywów podmiotu gospodarującego, spełniające kryteria nieruchomości inwestycyjnej, z wyłączeniem analizy przedsiębiorstwa (np. spółki celowej), która prowadzi działalność na nieruchomości. Celem pracy jest prezentacja w kompleksowym ujęciu zakresu i narzędzi analiz ekonomiczno-finansowych w odniesieniu do nieruchomości inwestycyjnych oraz możliwości ich wykorzystania w procesie zarządzania wartością.
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 18.00 zł
Analiza wielokryterialna. Wybrane zagadnienia
Publikacja składa się z pięciu opracowań. W pierwszym zaprezentowano metodę TOPSIS i jej rozszerzenia. Drugie opracowanie poświęcono wielokryterialnym metodom usprawniania procesu zarządzania nowymi produktami. Kolejne opracowanie opisuje wykorzystanie metody ELECTRE III do oceny projektów wybranego konkursu regionalnego programu operacyjnego ale województwa śląskiego. Czwarte opracowanie przedstawia projekt systemu analizy i oceny jakości procesów decyzyjnych w przedsiębiorstwie. Ostatnie opracowanie poświęcono platformie obliczeniowej do interaktywnych wielokryterialnych metod wspomagania decyzji. ISBN 978-83-7875-156-4, s. 133, praca naukowa.
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 12.00 zł
Anatomia lidera. Jak zostać świetnym szefem i doskonalić się w sztuce przywództwa
Każdego dnia podejmujemy decyzje w odniesieniu do osobistego zestawu założeń i wartości. To one kształtują nasz styl przywództwa i podejście do niego. Czy faktycznie są słuszne? Czy tylko nam się wydaje, że takie są?
Dziś w dążeniu do tego, by efektywnie kierować firmą i zbudować świetny, zmotywowany zespół, nie ma miejsca na uczenie się na własnych błędach. Dzięki tej książce, będącej owocem bogatego doświadczenia autora, poznasz odpowiedzi na najważniejsze pytania nurtujące tych, którzy przewodzą innym. Z pewnością docenisz tę publikację, jeśli lubisz praktyczne podejście i poszukujesz wskazówek, które można natychmiast wprowadzić w życie. Skorzystaj z nich, by dzień po dniu stawać się lepszym liderem!
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 42.00 zł
