Koszyk

Dodano produkt do koszyka

Darmowa wysyłka

Kapłony i szczeżuje

Książka

- 33%

Kapłony i szczeżuje

Dumanowski Jarosław, Kasprzyk-Chevriaux Magdalena

Opinie: Wystaw opinię
Opinie, recenzje, testy:

Ten produkt nie ma jeszcze opinii

Twoja opinia

aby wystawić opinię.

Wydawnictwo: Czarne

Cena: 44.90 zł 30.16 brutto

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 26.94 zł

Ilość:
Liczba sztuk w magazynie:
20
Wyślemy w:
3 dni
Koszty dostawy:
  • Orlen Paczka 11.49 zł brutto
  • Paczkomaty InPost 14.49 zł brutto
  • Kurier Fedex. 15.49 zł brutto
  • Kurier DPD 17.59 zł brutto
  • Kurier InPost 15.99 zł brutto
  • Odbiór osobisty 0.00 zł brutto
  • Dostawa w rejonie 0.00 zł brutto
Kod producenta:
9788380498525
Zapytaj o produkt

Wszystkie pola są wymagane

Opis produktu

„Kapłony i szczeżuje” to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był popularnym składnikiem potraw w pierwszej znanej nam polskiej książce kucharskiej, z kolei szczeżuje urozmaicały jadłospis najbiedniejszych.

Gdy dzisiejsi szefowie kuchni prześcigają się w wymyślaniu oryginalnych przepisów, śmiało możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Bo jak pisał osiemnastowieczny historyk Jędrzej Kitowicz, tylko coś bardzo starego może wydawać się nowe. Poczytajmy zatem o oszołamiającej europejskiej karierze szczupaka po polsku, cofnijmy się do czasów, gdy pasternak nie był tylko zabawnym słówkiem, a kucharze serwowali żółtonosy i sielanki. Wreszcie – poznajmy kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła, które na długie stulecia ukształtowały nasza żywieniową wyobraźnię.

Historia potraw to nieprzebrana skarbnica wiedzy o świecie, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Niemal w każdym daniu można znaleźć garstkę wiedzy o przyrodzie i medycynie, czubatą łyżkę antropologii i kultury, szczyptę wydarzeń historycznych. I wyrazisty posmak religii, niepodzielnie regulującej zasady odżywiania i postu.

Autorzy „Kapłonów i szczeżui” to wytrawni znawcy historii zmieniających się smaków i świetni popularyzatorzy wiedzy o dawnej kuchni, a ich książka to idealny przepis ku pokrzepieniu nie tylko żołądka, ale przede wszystkim umysłu.

Podtytuł
Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej
Autorzy
Dumanowski Jarosław, Kasprzyk-Chevriaux Magdalena
Język
polski
Wydawnictwo
Czarne
ISBN
9788380498525
Rok wydania
2020
Wydanie
2
Liczba stron
336
Oprawa
Miękka ze skrzydełkami
Ciężar
0.48 kg
Typ publikacji
Książka

Produkty podobne

Classic French Recipes

-23%

Classic French Recipes

Cena: 209.00 zł 160.51 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 160.51 zł

Fuzja Smaków. Azja Południowo - Wschodnia

-18%

Fuzja Smaków. Azja Południowo - Wschodnia

Cena: 79.90 zł 65.21 zł
Italia Na Talerzu

-22%

Italia Na Talerzu

Cena: 229.99 zł 178.85 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 178.85 zł

Kuchnia na pełnej petardzie

-23%

Kuchnia na pełnej petardzie

Cena: 46.99 zł 36.28 zł
Polish Culinary Paths

-23%

Polish Culinary Paths

Cena: 64.00 zł 49.15 zł
Polska New Polish Cooking

-23%

Polska New Polish Cooking

Cena: 140.00 zł 107.52 zł