Zapis zarazy

Nowoczesny podręcznik poświęcony dziedzinie, która zajmuje się opisem zjawisk wywołanych przez mikroorganizmy podczas realizacji procesów przemysłowych.

Tom 2 składa się z 4 części.
W części I omówiono mikroorganizmy czynne w procesach biotechnologicznych, czyli bakterie fermentacji mlekowej i kwasu octowego, mikroorganizmy wykorzystywane w produkcji aminokwasów i antybiotyków, bakterie z rodzaju Bacillus, drożdże, grzyby strzępkowe oraz mikroorganizmy ekstremofilne, a także wirusy i ich znaczenie w medycynie, przemyśle i ochronie środowiska.
W części II zaprezentowano mikrobiologię żywności - zanieczyszczenia mikrobiologiczne żywności, udział mikroorganizmów w psuciu żywności, zatrucia i zakażenia pokarmowe, analizę mikrobiologiczną żywności oraz metody jej utrwalania, prawo żywnościowe, system HCCP i żywność transgeniczną.
Część III dotyczy higieny produkcji. Przedstawiono w niej elementy urządzeń jako źródło zanieczyszczeń mikrobiologicznych w przemyśle, mycie i dezynfekcję w przemyśle, znaczenie opakowań w zachowaniu jakości produktów, badanie stanu higienicznego warunków produkcji.
Część IV omawia mikroorganizmy w ochronie środowiska: zanieczyszczenia środowiska pochodzenia naturalnego, ksenobiotyki, metale ciężkie, biologiczne metody oczyszczania środowiska oraz drobnoustroje udoskonalone genetycznie w ochronie środowiska.

Ed Yong w pełen humoru i barwnych porównań sposób pozwala nam zajrzeć do niesamowitego świata mikrobiomu i udowadnia, jak wielkie jest jego znaczenie dla życia na Ziemi.

Mikroorganizmy trawią nasze jedzenie, uczą nasze układy odpornościowe, jak walczyć z infekcjami, a nawet potrafią kierować naszym zachowaniem. Nowatorskie terapie, oparte na tworzeniu „żywych leków”, mogą pomóc w walce z wieloma chorobami. Natomiast zwierzęta, dzięki symbiozie z mikrobiotą zyskują nadzwyczajne zdolności - jak płaziniec Paracatenula, który potrafi odtworzyć nawet uciętą głowę.

Autor odsłania przed nami kulisy najnowszych badań nad mikrobiomem i przywołuje korowód barwnych postaci – naukowców dawnych i współczesnych, którzy bez reszty poświecili się odkrywaniu sekretów tych najmniejszych i najstarszych mieszkańców naszej planety. Ta pasjonująca książka pokaże Wam zaskakującą prawdę – razem z zasiedlającymi nasze ciała milionami mikroskopijnych organizmów stanowimy nierozłączną całość!

Czy wiesz, że…

• Dzięki niezwykłej symbiozie pewien gatunek kałamarnicy nie rzuca cienia.
• Istnieje związek pomiędzy mikrobiomem w ludzkim przewodzie pokarmowym a chorobami psychicznymi.
• Bakteria Wolbachii potrafi doprowadzić do zmiany płci u niektórych owadów.

„W książce Mikrobiom. Najmniejsze organizmy, które rządzą światem Yong dokonuje syntezy setek publikacji naukowych, ale nigdy nie przytłacza czytelnika nauką. Po prostu przekazuje jedno zaskakujące i fascynujące spostrzeżenie za drugim. Mikrobiom to dziennikarstwo naukowe w najlepszym wydaniu”.

Bill Gates

„Dobra narracja, ścisłość w podawaniu faktów i płynność stylu sprawiają, że Mikrobiom. Najmniejsze organizmy, które rządzą światem jest jedną z najważniejszych książek poświęconych nauce tego roku. Poczucie humoru Yonga i urocza niezdolność do przepuszczenia okazji do gry słownej to zaledwie kilka z licznych miłych niespodzianek, które sprawiają, że dodatkowo przyjemnie się ją czyta”.

Philly Voice

Książka zawiera opis praktycznych ćwiczeń z "klasycznej" biologii roślin. Omawiane konkretne ćwiczenia wykonywane są z wykorzystaniem następujących technik mikroskopowych: kontrast fazowy, polaryzacja, fluorescencja, technika polaryzacyjno-interferencyjna, stereoskopia. Przedstawione są także podstawowe informacje dotyczące laserowej mikroskopii konfokalnej, cyfrowej obróbki obrazu, podstawy interpretacji obrazów mikroskopowych oraz zasada mikroskopii ciemnego pola i podstawy optyki w zakresie niezbędnym do poprawnego posługiwania się mikroskopem świetlnym.

Autorki w sposób niezwykle przejrzysty przedstawiły zasady działania mikroskopów, poczynając od mikroskopu świetlnego, w tym stereoskopowego, aż po mikroskop polaryzacyjny i konfokalny. Omówiły szereg technik mikroskopowych przydatnych zarówno w badaniach tkanek i komórek roślinnych, jak również struktur grzybów i mikoryz. Mocną stroną [...] książki jest dobór i opis przykładowych zastosowań poszczególnych technik mikroskopowych. Odbiorca dostaje do ręki precyzyjne przepisy, które zawsze sprawdzają się w praktyce. Praktyczne uwagi autorek pozwalają uniknąć błędów i nieprawidłowości zarówno w trakcie przygotowania materiału do badań, jak i w czasie pracy z mikroskopem.

(Dr hab. Barbara Kieliszewska-Rokicka, Uniwersytet Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy)

Drugie wydanie podręcznika opiera się na poprzednim opracowaniu, jednakże jest rozszerzone i unowocześnione. Podstawowym jego ulepszeniem jest nowy rozdział dotyczący genetyki molekularnej. Uatrakcyjnieniem tego wydania są także liczne kolorowe, często nowe, ilustracje zaopatrzone w komentarze, oraz wyższej jakości autorskie (dra Wojciecha Jarosza) mikrofotografie cyfrowe tkanek. Nowością są także, zamieszczone w poszczególnych rozdziałach tematyczne ramki z ciekawostkami. Każdy rozdział/ podrozdział kończy się zestawem pytań kontrolnych i zalecaną literaturą uzupełniającą. Na końcu podręcznika jest zamieszczony wykaz zastosowanych skrótów z ich objaśnieniami oraz skorowidz. Podręcznik przeznaczony jest dla studentów następujących kierunków: fizjoterapia, wychowanie fizyczne, sport, dietetyka, pielęgniarstwo, położnictwo, kosmetologia, promocja zdrowia, ratownictwo medyczne a także psychologia i pedagogika.

Książka zawiera podstawowe informacje na temat biologii i funkcji komórki, a także powiązanie funkcji komórki z jej strukturą i opis metod badawczych stosowanych w biologii komórki. Publikacja jest ilustrowana licznymi rycinami i elektronogramami organelli komórkowych komórek zwierzęcych, głównie kręgowców, oraz najważniejszych struktur cytoplazmatycznych komórek roślinnych. W drugiej części (rodz. 3-9) omówiono organizacjęi czynności poszczególnych przedziałów cytoplazmatycznych – organelli, uwzględniając molekularne podłoże przebiegających tam procesów chemicznych.

Choć od dziesiątków lat ludzkość straszona jest przerażającymi doniesieniami o śmiercionośnych wirusach polio, odry, świńskiej grypy, ptasiej grypy, choroby szalonych krów, SARS, AIDS czy SARS-CoV-2, mało kto zdaje sobie sprawę, że z naukowego punktu widzenia nigdy nie dowiedziono ani chorobotwórczego, ani śmiercionośnego charakteru rzekomych zarazków, ani nawet ich istnienia. Medycyna już dawno zrezygnowała z poszukiwania bezpośrednich dowodów na istnienie wirusów, poprzestając na „dowodach” pośrednich, opartych na testach na obecność przeciwciał lub testach PCR. Jednak, jak zauważa wielu badaczy, te pośrednie metody nie są niczym więcej, jak tylko wróżeniem z fusów, a cząsteczki identyfikowane jako wirusy mogą równie dobrze być produkowane przez same komórki pod wpływem rozmaitych czynników.
Książka ta ma za zadanie skierować dyskusję o wirusach jako przyczynach chorób na właściwą drogę naukowej i obiektywnej analizy faktów. Nie chodzi o to, aby wykazać, że nie istnieją choroby określane jako COVID-19, SARS czy AIDS. Nikt nie wątpi, że ludzie chorują. Jednak zasadnicze pytanie brzmi: co naprawdę jest przyczyną tych chorób? Jakie są dowody na to, że wywołują je wirusy? Jaka jest rola innych przyczyn, takich jak toksyczne leki, pestycydy, metale ciężkie oraz inne czynniki, które poważnie uszkadzają układ odpornościowy?
Autorzy Wirusomanii powołują się na wielu wybitnych badaczy, takich jak laureaci Nagrody Nobla Kary Mullis i Barbara McClintock czy pionier mikrobiologii René Dubos, opierając wszystkie swoje tezy na fachowej literaturze. Poruszana przez nich problematyka ma znaczenie nie tylko medyczne, ale również poznawcze i społeczne, gdyż, jak mówi John Abramson z Harvard Medical School: „Należy przede wszystkim pozbyć się iluzji i zrozumieć, że podstawowym celem nowoczesnych, na wskroś skomercjalizowanych nauk medycznych, nie jest maksymalizacja zdrowia pacjentów, lecz maksymalizacja zysków“.
Dr med. Claus Köhnlein jest lekarzem specjalistą chorób wewnętrznych i medycyny sportowej. Studiował wydziale onkologicznym uniwersytetu w Kilonii. Od 1993 r. prowadzi własną praktykę lekarską, w której leczy m.in. pacjentów cierpiących na zapalenie wątroby i AIDS, sceptycznych wobec terapii antywirusowych. Razem z P. Duesbergiem i D. Rasnickiem opublikował artykuł The Chemical Bases of the Various AIDS Epidemics, kanoniczny tekst dziedzinie badań nad  AIDS. Był współautorem wydanej w 2010 r. głośnej pracy na temat przyszłości onkologii: Die Zukunft der Krebsmedizin. Klassische und ganzheitliche Therapien, Impfungen und Krebsgene: Was ist Fakt und was Fiktion? W marcu 2020 r. udzielił wywiadu dotyczącego fatalnych skutków błędnych terapii stosowanych przy leczeniu COVID-19, który na kanale youtube miał w krótkim czasie ponad 1,3 mln wyświetleń.
Torsten Engelbrecht mieszka i pracuje w Hamburgu jako niezależny dziennikarz specjalizujący się w tematyce medycznej. Ukończył ekonomię na hamburskim uniwersytecie. W latach 2000-2003 był członkiem zespołu redakcyjnego „Financial Times Deutschland“ odpowiedzialnym za tematykę gospodarczą i finansową. Jako niezależny dziennikarz pisał  dla wielu najważniejszych niemieckich pism, takich jak: „Süddeutsche Zeitung“, „Neue Zürcher Zeitung“, „Neue Zürcher Zeitung am Sonntag“, „OffGuardian“, „Medical Hypotheses“, „Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung“, „Welt am Sonntag“, „Die Bank“. W 2009 r. został laureatem Nagrody Mediów Alternatywnych.