Piotr Poniedziałek (ur. 1966 r. w Krakowie) – absolwent studiów historycznych na Uniwersytecie Jagiellońskim (1992) oraz studiów podyplomowych z inżynierii oprogramowania I i II stopnia na AGH (2003).

Działalność opozycyjną rozpoczął we wrześniu 1981 r. Przez trzy miesiące, do 13 grudnia 1981 r., był członkiem redakcji niezależnego czasopisma krakowskiej młodzieży licealnej „Vis”. Od początku stycznia 1982 r. do lipca 1989 r. brał udział w nielegalnej działalności antykomunistycznej: uczestniczył w akcjach ulotkowania i malowania haseł na murach oraz w demonstracjach, a od kwietnia 1982 r. w ramach struktury KOS 241 był jednym z wydawców, członkiem redakcji, drukarzem i kolporterem czasopisma „Zomorządność” oraz drukarzem i kolporterem kilkunastu innych gazet podziemnych (m.in. czasopism: „Aktualności”, „Biuletyn Niezależnej Służby Zdrowia”, „Głos Wolny Wolność Ubezpieczający”, „Hutnik”, „Mimo Wszystko”, „Nie Chcemy Komuny”, „Niepodległość”, „Serwis Informacyjny RKW”, „Solidarność Grzegórzecka”, „Solidarność Zwycięży”, „Sygnał” i „Świat Pracy”). Prowadził też kolportaż drugoobiegowych książek.
Jest członkiem Klubu Wysokogórskiego Kraków (od 2004 r.) oraz Stowarzyszenia Sieć Solidarności (od 2017 r.). Odznaczony Krzyżem Wolności i Solidarności oraz medalem „Dziękujemy za Wolność”.