Termodynamika

Autorzy podają podstawy przewodzenia ciepła, wybrane zagadnienia teoretyczne i obliczeniowe w formie zadań wraz z rozwiązaniami. Analizują procesy topnienia i krzepnięcia, w tym zamrażanie produktów żywnościowych. Wartość merytoryczną książki podnoszą dodatki umieszczone na końcu pracy. Można w nich znaleźć opis podstawowych funkcji matematycznych występujących w zagadnieniach przewodzenia ciepła, wyznaczanie odwrotnej transformaty Laplacea, tablice własności termofizycznych ciał stałych oraz współczynników kształtu dla powierzchni izotermicznych o różnych kształtach, a także typowe programy do rozwiązywania układów równań różniczkowych.

Doskonały podręcznik rejestrujący niezwykle szybki i burzliwy rozwój fizyki wysokich energii, zarówno w sferze doświadczalnej, jak i teoretycznej, który nastąpił w ciągu ostatnich dwudziestu lat. Fizycy dokonali kilku przełomowych odkryć eksperymentalnych. Zaobserwowano bozony pośrednie W i Z, co stanowiło dobitnie potwierdzenie teoretycznego modelu oddziaływań elektrosłabych, zebrano dane dowodzące oscylacji neutrin atmosferycznych i potwierdzono przypuszczenia, iż neutrina nie są cząstkami bezmasowymi, odkryta została ciemna materia we Wszechświecie, powstała niezwykle ważna teoria - Model Standardowy itd. Wszystko, co ważnego odkryli i wymyślili fizycy wysokich energii w latach 80. i 90., znajdzie czytelnik w nowym wydaniu podręcznika Perkinsa.

Wykres Entalpia-Entropia dla pary wodnej do 1000 stopni Celsjusza i 95 MPa wg M.P. Wukałowicza.

W książce przedstawiono :
•analityczne i numeryczne metody rozwiązywania ustalonego i nieustalonego przewodzenia ciepła;
•wyniki rozwiązań teoretycznych i badań eksperymentalnych z zakresu przejmowania ciepła przy wymuszonym opływie ciał, przepływie przez kanały, konwekcji swobodnej, kondensacji pary i wrzeniu;
•wymianę ciepła przez promieniowanie w ośrodku przezroczystym i w ośrodku emitującym i pochłaniającym promieniowanie;
•podstawy teorii wymienników ciepła

Podstawowe zagadnienia wymiany ciepła zilustrowano przykładami obliczeniowymi.

Autor, pisząc ten podręcznik starał pragnął przybliżyć Czytelnikom podstawy teoretyczne procesów przenoszenia ciepła i masy. Przedstawił mechanizmy tych procesów, zależności kinetyczne oraz metody bilansowania. Omówił takie zagadnienia, jak:
- przewodzenie ciepła i dyfuzja
- procesy konwekcji ciepła i konwekcji masy
- promieniowanie ciepła
- absorpcja fizyczna i chemiczna
- procesy adsorpcji
- operacje woda - powietrze
- procesy membranowe.

Podręcznik jest napisany w sposób przystępny, a liczne przykłady obliczeniowe ułatwiają zrozumienie materiału, mogą także być przydatne jako rozwiązania praktyczne.
Drugie wydanie zostało uzupełnione o takie tematy, jak procesy destylacji, rektyfikacji, suszenia i ekstracji, a także budowa i hydraulika kolumn, rozprzestrzenianie się zanieczyszczeń w środowisku.

Monografia stanowi podsumowanie wieloletnich badań prowadzonych przez autora przy zastosowaniu kalorymetrii skaningowej. Dotyczyły one m.in. takich zagadnień, jak skład fazowy przy obniżonych temperaturach, zależność ciepła właściwego od temperatury i zawartości frakcji koloidalnej, niskotemperaturowe właściwości wody adsorbowanej w układzie woda-ił oraz zastosowanie DSC do badania przestrzeni porowej takich układów.